Lebensmittel / Fonds & Konzentrate

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Französische Creme Brûlée mit Erfolgs-Garantie

Demi Glace Über 30 kg Fleisch, Fisch oder Schalentiere sind notwendig für nur 600 g Demi-Glace. Zuerst wird aus Fleisch, Knochen, Röstgemüse, Wein und Gewürzen ohne Salz ein klassischer Fond zubereitet. Nach dem Entfetten des Fonds beginnt das Reduzieren. Aus einer riesigen Menge Fond entsteht durch Einkochen dieses unglaubliche Konzentrat. Rühren Sie in Saucen, Suppen und Ragouts je nach Menge ein oder zwei Löffelchen Demi-Glace. Sofort entwickelt sich eine unglaublich intensive Duft- und Geschmacksfülle, die Sie mit normalen Mitteln zuhause nicht erreichen können...

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Natur-Kraftbrühe

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- Schinkenbrühe 3 x 1 l,
  € 19,95
  
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- Fischbrühe 3 x 1 l,
  € 24,95
  
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- Gemüsebrühe 3 x 1 l,
  € 19,95
  
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Hochkonzentrierte Fleisch- und Gemüseextrakte

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- Gemüse-Hefe-Extrakt,
  € 17,95
  
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- Hühnerfleisch-Extrakt,
  € 29,95
  
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- Argentinischer Fleischextrakt,
  € 39,95
  
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Demi Glace

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- Kalbs-Demi Glace hell,
  € 24,95
  
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- Kalbs-Demi Glace braun,
  € 24,95
  
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- Geflügel Demi Glace,
  € 24,95
  
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- Lamm Demi Glace,
  € 31,95
  
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- Wild Demi Glace,
  € 27,95
  
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- Fisch Demi Glace,
  € 26,95
  
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Bessere Fonds

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- Fischfond 3 Gläser à 200 ml,
  € 10,95
  
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- Hühnerfond 3 Gläser à 200 ml,
  € 10,95
  
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- Kalbsfond 3 Gläser à 200 ml,
  € 10,95
  
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- Rinderfond 3 Gläser à 200 ml,
  € 10,95
  
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- Wildfond 3 Gläser à 200 ml,
  € 10,95
  
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- Gemüsefond 3 Gläser à 200 ml,
  € 10,95
  
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- Lammfond 3 Gläser à 200 ml,
  € 10,95
  
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- Krustentierfond 3 x 200 ml,
  € 10,95
  
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Saucen-Jus: Basis erstklassiger Fleischsaucen

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- Kalbsjus, 3 x 200 ml,
  € 11,95
  
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- Rinderjus, 3 x 200 ml,
  € 11,95
  
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- Lammjus, 3 x 200 ml,
  € 11,95
  
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- Wildjus, 3 x 200 ml,
  € 11,95
  
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- Geflügeljus, 3 x 200 ml,
  € 11,95
  
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