Kochpergament ermöglicht vielfältige Zubereitungen der feinen Küche

Es besteht zu 100 % aus reißfester Frischzellulose. Beidseitig ist es mit Silikon beschichtet. Das ist die einzige für hohe Temperaturen zugelassene Antihaftbeschichtung von Lebensmittelpapier. Italienische Spaghetti mit Meeresfrüchten in Pergament werden darin fertiggestellt und serviert. Fisch, zartes Gemüse und Vorspeisen der japanischen und chinesischen Küche garen darin perfekt im Dampf. Fleisch mit Füllungen wird darin in Form gehalten und im Pochiersud sanft gegart. Als Trennpapier zwischen feinen Scheiben, zum Auslegen von Back-, Brat- und Auflaufformen ist es ausgezeichnet. Es gibt unendlich viele Aufgaben und Anwendungsmöglichkeiten in der Zubereitung und beim Servieren, die Ihnen professionelles Kochpergament erleichtert. Rolle 39 cm breit, 50 m lang, hitzebeständig bis 220° C, fettundurchlässig, lebensmittelgerecht, hygienisch.